这篇文章给大家聊聊关于鲶鱼的鲶鱼鲶鱼头做法大全家常，以及鲶鱼的头大全做法大全对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，做法不要忘了收藏本站哦。家常

本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料
：鲶鱼头800g,

辅料：油适量，盐适量 ，头大全糖适量，做法料酒适量 ，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量  ，做法姜适量，家常毛豆100g ，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。

2：就是切末。

3：毛豆事先煮熟。

4 ：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 。

5：煸香姜蒜
。

6：放入鲶鱼 ，放料酒、醋去腥。

7：放老抽和生抽
。

8 ：放盐和糖。

9：多放点开水，大火煮开后改中小火
。

10
：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11
：最后大火收汁
，撒上葱花即可  。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克
，猪骨汤500克

配料 ：圆葱丝300克，蒜粒50克，姜粒10克，干辣椒段15克 ，花椒粒25克，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克
，陈醋20克

调料 ：黄酒25克 ，生粉35克，熟猪油50克，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克，美极鲜味汁100克，生抽150克，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克，水500克

做法 ：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块 ，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时
，均匀地裹上生粉 。

步骤2：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3：锅中倒入食用油 ，烧至七成热时
，将浆好的鲶鱼块放入 ，炸至定形，捞出沥干油分。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油 、蒜粒 、姜粒 、干辣椒段、花椒粒 ，煸炒出香，倒入啤酒 、猪骨汤烧开 ，加入两碗料汁 、黑胡椒粉，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状，加入红杭椒段、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼 、豆油 、食盐、葱姜蒜
、花椒、白酒、白糖

做法：1 、将鱼下唇扯开
，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱 、姜切成丝 ，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时 ，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐、米醋 、白糖、花椒水，调好口味
。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精 ，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。